perdido

se quiser remover uma das areas do site, por exemplo o blog, posso remove-la? como?

Depende do que entendes por “área”. É claro que um site não precisa de ter o que normalmente se chama de “blog”, basta para isso não ter artigos e ter uma página estática definida como página de início (em Opções → Leitura). Este artigo é do WordPress.com, que não é exactamente a mesma coisa, mas aplica também a instalações próprias.

se instalar um template em inglês, onde aparecem nas tabs palavras como Home, Company, etc posso ou não remove-la?

Tens duas opções: ou ou tema está preparado para ser traduzido e então basta traduzir, ou não está e aí tens que ir aos ficheiros do tema mudar para português

é possível instalar o worpress na raiz e construir os sites para cada uma das empresas no mesmo wordpress.

Perfeitamente, para isso é que serve o modo multisite. Nota que podes também ter 4 instalações separadas no mesmo servidor, se preferires.

Quanto ao resto, vai passando por aqui, com um problema de cada vez; é sempre mais fácil ir ajudando com um problema específico depois do outro.